タルトタタン。 ずっと昔、レストランで働いていたタタン姉妹の名前にちなんで名付けられました。 りんごのタルトを焼こうとした時に、誤ってひっくり返してしまったとか、先に型にりんごを敷いて焼いてしまい慌てて生地を被せて焼いたとか、いろいろな説がある、失敗から生まれたお菓子のひとつ。 タタン姉妹も自分達のそんなエピソードまで、何百年も語り継がれるなんて思ってなかっただろうなぁ。 ゑびすではタルトタタンにバニラアイスを添えて、デザート風にしました。 煮たり焼いたりと、りんごのいろいろな味が楽しめる一皿になっています。 熱々の煮りんごの上にのせた冷たいバニラアイスが溶け始めたら、崩して一緒に食べて頂くとおいしいと思います(^o^) りんごのおいしい季節に是非味わって頂きたいです(^^) kaori+rumi

今年も五福さんがやってきてくださいました！ 一階小部屋は一週間 五福さんの家具と陶器でいっぱいです。 11月23日(水祝)～29日(火)まで 花などのモチーフが絵付けされた可愛らしい器と 優しい家具 そして 陶芸家の香菜子さんが迎えてくださいます。

　ゆかしさ、うるわし、やわらぎ 今年最後の「玉露を楽しむ」の日。 毎回、そう　まるで戦闘機に乗った兵士のごとく登場してくださる方々、 一保堂さんの素晴らしき面々。 ベテラン鍋島隊長の下、足利女史率いる、デキル女代表千田嬢と、 彼女たちの何かにつけてのターゲット・栗本くん！ 早朝から京都を背中に抱えて颯爽と行動すべてで表現してくれるその姿に 私たち和歌山に居ながらいつもと違う時間の使い方をおしえてもらったような気がします。 4回目にしてお客様から　フトした瞬間に聞けた言葉が印象的です。 「ゆかしさ、うるわし、やわらぎ　を、体験させて頂きに行きます。」　と。 何を学びに行こう！と力まなくていい。 過ぎたとき、自分の中に穏やかな水がゆとりを持って流れていればいい。 今、そんなふうに思います。 また素晴らしいこのような場を持つことが出来ますことを心より願います。 ありがとうございました。 　　　　　　　2011年　11月21日（月）　　Onomachi α　

一保堂茶舗×Onomachi α　「玉露を楽しむ」開催のため 本日は貸切となっております。 申し訳ございません。

来週月曜日 一保堂さんのお茶教室ですが もう今年最後なんです 前回、抹茶の会の際 教えて頂いたこの片口 茶筅で泡立てて 最後の一滴までおいしく茶碗に注げるよう 注ぎ口にこだわりました そんなお話を聞いて 半信半疑・・・ でも、本当でした。 片口って 見た目重視で選んでしまいがちです 液だれするなあ なんてことは 承知の上 と思い 陶器の片口を購入することもありました でも、 これは間違いない。 語るなら 語りたいのならば その為に 必要なこと 必要な資格があるはず 片口を見ながら、 そんなことを思っています 月曜日の玉露教室 楽しみ！ kaori