この「サーカス」という名のお菓子、タルトタタン。 実際に茶室ゑびすに来てもらって、気に入ったソファに 着席していただいた瞬間から、いろんな角度からわかってくる その名前の由来。 （決して、サーカスを盛り付けるときの井上さんがサーカスだなんて言っていない。） 最近、サーカスから向田邦子さんの文を思い出した。 　　　　　サーカスが街にやってきた。いちばん人気は小人の道化師である。 　　　　　さっそく新聞記者がこの小人にインタビューに出かけた。 　　　　　泊まっているホテルのへやをノックすると、太い声で、どうぞという。　 　　　　　ところがドアを開けると中にいるのはみあげるような大男である。 　　　　　部屋をまちがえたと思い引っ込もうとしたら「オレがそうだ」という。 　　　　　「だってあんたはでかいじゃないか」 　　　　　「当り前さ。今日はホリディ（休日）だ」 　 　　　　イギリスのジョークだが、サーカスの怖さがよく出ている。 　　　　９９パーセントの成功と１パーセントの失敗を期待して、人々は 　　　　サーカスに出かけていく。 そんな、おはなし。 ・・・とにかく、うちのサーカスは毎日、すごい人気モノなのです！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｙ