29.02.2012 

語りたくなるほどの

如月 ローフードメニュー グリーンスムージー (青梗菜 ほうれん草 りんご みかんなど) 豆腐ボールの味噌汁  みかん酵母味噌 トマト出汁で 菜の花ご飯 サラダ かぼすドレッシング 人参とひじきの塩麹マリネ かぶのミルフィーユ ナッツときのこのパテ じゃがいもの発酵豆腐クリーム和え 柑橘系のさわやかな風味のグリーンスムージーで始まった今月のローフードランチ 人参のマリネの柔らかな甘みと酸味 サラダのドレッシングにも塩麹は使われているのですが、また別の味わいです かぶのミルフィーユは見た目もキレイ! ナッツときのこのパテは食感も楽しく、わさび菜のソースの苦みと酸味がおいしい 発酵豆腐クリームは、酒粕??と思った驚きの風味 あおいさんのお料理は 酢、だけではない酸味のバリエーションが実に豊かです 菜の花ごはんに添えられたお味噌は酵素を作った際の残り物で作ったそう 砂糖を加えていないのにとても甘くて、三分づきの米に雑穀を加えた菜の花ごはんにぴったりでした お味噌汁のほのかな酸味はお出汁に使ったトマト 「トマトっていいお出汁が出るんです」と楽しそうなあおいさん^^ さらっと食べると、生野菜をドレッシングやソースで和えたもの・・・ でも、その料理一つ一つにかけられた時間と手間 簡単そうで簡単じゃない 食事を終えた後 想像以上の満足感にびっくりするはずです そして、何より体に変化があります 私はお肌でした^^ 3月は27日火曜日です 次はどんな食感や味に出会えるのかなあ kaori
29.02.2012 

mon jewel

3月2日(金)~6日(火)、森さんのジュエリー展が始まります。 2階茶室ゑびすでは期間中、限定スイーツをご用意しています! Mon jewel    700円 しっとりとしたアーモンドの生地にカスタードクリーム、 上にはたくさんのフルーツをのせた、宝石箱のようなタルトです。 ジュエリー展同様、5日間限定です! ぜひ、春を感じに来て下さいね(^_^) るみ
28.02.2012 

今の原点

たまにはこうやって、今の原点の場所に行ってみるのもいい。 ここでやってることに納得がいく感じがする。                                           y
27.02.2012 

”見せたい一枚”

あなたが撮った”見せたい一枚”をOnomachi α3階で展示してみませんか? そのタイトルも 「DEBUT(デビュー)」! ピクチャーレール設置記念でもあり、一人基本的に一本使用でき 周りのインスタレーションを自由にできます。 参加費:5,000円 20名限定   展示期間:4月7日~22日(水曜定休)   4月1日から搬入可能(確認あり) 来場者の方に気に入った作品をひとつ投票していただき、一位から三位までのかたには 作家ものの器をプレゼントします!! お問い合わせ:073-425-1087  Onomachi α まで                                 
26.02.2012 

野菜をたくさん

旬の野菜をおいしくいただく いつも持ち続けているテーマです セラピーヨーガの日のスペシャルランチや オムライスのスープ、ピクルスなどに おいしい野菜をできるだけたくさん、と心がけています 28日火曜日は和歌浦あおいさんのローフードランチの日 旬の野菜を 48度以下の調理法で様々味わっていただけます いつもの野菜を ちょっと違う味わいで楽める一日です ご予約の皆様 お楽しみに♪ kaori