今日からミルフィーユが始まりました。 オーダーを受けてから組むミルフィーユ。 やっぱり、出来立てが一番おいしいですよ！ パイ生地は仕込むのに少し時間がかかります。 折ってから2時間以上休ませて、また折って。 状態を見ながらなのでかなり気を使いますが、その分キレイな層に焼き上がったら本当にほっとします。 さくさくのパイ生地もカスタードクリームも大好きなので、私自身ミルフィーユは大好き。 旬のフルーツは時期によって変わりますが、 今なら、甘夏やキウイ、アメリカンチェリーなどです。 その時々、おいしいものを見つけて来ますね(*^^*) るみ