月替わりの世界珈琲や紅茶、ハーブティーについている 小さな焼き菓子達 小さいのにマドレーヌはきちんとしっとりしているし クッキーはさっくさく こちらは抹茶のマドレーヌとラングドシャ↑ おからのマドレーヌや生姜のクッキー、ココアのクッキーなど 種類はたくさん！ 焼いているとき、すごくいい匂いが全館に漂うんです、 お客様と話していると 「これも作っているの？？」 「おいしいし、きれいだから、市販品だと思っていました。」 全てパティシエが作っています～ と思わず大きな声を(苦笑) 家庭で作る 手作りクッキーとは全然違う。 今日はこんなクッキーを焼きました。と うれしそうに見せてくれる笑顔そのままのお菓子。 どの種類がお皿に乗るかは お楽しみです♪ kaori

先月末から出ている苺と清見オレンジのタルト。 最初は苺だけをたっぷりのせる予定でした。 市場に苺を買いに行くと、隣で清見オレンジの試食が…。もらって食べてみるとすごくおいしい！ こんなにおいしいなら乗せちゃえ！という事で、見た目も鮮やかな2色のタルトになりました。 コーヒーのしっかりとした香りにも合うように濃厚なカスタードクリームに仕上げています。 苺のおいしい季節もあと少し。ぜひ味わってみてくださいね。 るみ

 

 

  昨日で「紙舗直展」も終わり 今日は片付けの一日に。 期間中小野町に漂っていた独特の匂いは 染料の香り 紙を染めている染料は 虫やくるみ、紅花、土など 全て自然のもの 初めての匂いだったけれど すっかり馴染んでしまっていた だから絶対 空間ごと全部覚えている なんて さみしがっている暇はない！ 次を楽しみに 今を生きていきます。 えびすで今日からお目見えの 苺のロールケーキは 春爛漫 kaori