今度の土曜日28日 和歌浦のあおいさんが小野町に来てくださいます。 ローフードって何？聞いたことはあるけれど、という方も多いと思います。 48度以下で調理されたものを食べることで、加熱によって失われがちなビタミンミネラル、 そして酵素を取り入れるという食べ方です。 加熱しない食べ物って・・・ 私も半信半疑であおいさんに伺いました。 まずは野菜のスムージーが登場 これがおいしい！ごくごくといただいて 次は↑のプレート これも加熱していないの？と何度もあおいさんに確認してしまいました。 生野菜というとお漬物かサラダ これだけで食事が成り立つの？という疑問はあっさりと消え去りました(笑) とにかく噛みました そして野菜本来の甘み苦み、食感 よく知っているはずなのに まるで知らない食材のような、そんな出会いがたくさんありました 私が一番興味をひかれたのが 自家製の酵素を調味料として使っていること 日頃から野菜たっぷりの食生活をしていると思っている私ですが ちょっと違う感じ 次の日 とても体がすっきりとして、肌の調子がよいなあと実感したのです ローフードをそのまま実践！はちょっと無理かもしれないけれど この酵素、 次回あおいさんで作るときにはぜひ参加させてください！とお願いをしました＾＾ スムージー(野菜ジュースですね)やドレッシングなど 日々の食事に取りいれたいなあ、と 今度の土曜日 ちょっとした新発見をしませんか？ ローフードの会、これから始まります。 kaori

白が好きだ。 こんな風にデスクに何もとりわけ置いてないと お気に入りの白いプレートやカップや昨日までもんちゃんの居場所だった 椅子をセットしてみる。 だから、昨夜近くのグリルで軽い食事を3人で楽しんだ後 リョウちゃんが外の空気を吸いに行っているすきに 真っ白な甘～いアイスクリームを頼んだ。 3人分のスプーンでヒマラヤ山脈みたいなアイスクリームを責めることになった。 私とるみちゃんは笑顔満面になっているのにリョウちゃんが突然提案した 内容に私たちの顔は（特にるみちゃんの顔は）ひきつった。 いや、それはもう、怒った顔になっているし。。 その、美しいアイスクリームの山を倒した人が一発芸をしなければいけないのだ。 このグリルの店内で　　他のお客さんのいる現場で・・・ばつゲーム。 リョウちゃんの提案でさっきまでの美味しい楽しい幸せな甘い時間は真冬の闇に消えた。 ナ・ン・テ・ヒ・ド・イ・ヒ・ト 結局　怒り顔のるみちゃんでも、器用なリョウちゃんでもなく わたしが倒してしまった。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｙ

昨日は月に二回のセラピーヨーガの日。 ランチは何かと話題の塩麹と酒粕をふんだんに使った献立にしました。 塩麹はきのこのマリネとサラダのドレッシングに 酒粕は具だくさん粕汁とおあげの粕チーズ焼きに そして牛蒡と人参の糠漬けに玄米ごはん 小さい頃から冬になると出てくる粕汁が楽しみでした。 母の味は味噌が強いのですが 私は塩基本に味噌少し、と変わってきています。 豚肉や鮭を入れるのも好きですが お揚げだけのもさらっとおいしい。 かるくトースターで焼き目をつけてもまた風味が変わります。 冷たい雨が降るこんな日に あつあつの粕汁をふうふう食べたいですね。 kaori

お肉はあんまり量を食べられないけど 野菜は息するみたいに自然にいくらでも。。という感じ。 そんな食生活の今出会った、ローフードの”あおい”さん。 生の野菜や果物が持つ生命エネルギーを最大限活かす形の調理法。 今月28日・土曜日のランチはローフードになります。 はじめてのメニュー、お楽しみに！

茶室ゑびすのパティシエールと一緒に バレンタインのチョコレートを作りませんか？ 季節ごと、展覧会ごとに 新しいスイーツを魅せてくれるるみちゃん。 プロの技 なんて簡単に習得できるはずはありません。 でも、ちょっとしたコツ 例えば私は ボウルにくっついた生クリームをキレイに取る方法、 なんてシンプルな技に 一番クイツキマシタ＾＾ 　 Onomachi　α　二階　茶室ゑびすにて、バレンタインの一週間前 ２月７日(火)午後２時から 固まるまで時間のかかるガナッシュの仕込みをまず学びます。 そしてこちらで用意したガナッシュで仕上げのコーティングをして 仕込んだガナッシュと出来上がったチョコレート両方合わせて１０個をお持ち帰りいただき、 そのあと一階でラッピングのお手伝いも…という贅沢なプログラムです＾＾ 先着10名様限定 お待ちしています。 kaori